专访窝窝团董事长兼CEO徐茂栋

    历史新闻：发布时间2011.12.07
    据统计，去年电子商务在中国有20亿销售额，而今年这个数字高达200亿，足足翻了十倍。中国目前有4.85亿网民，除了小部分在校中小学生外，大多数网民具有较强的消费能力
　　9月22日，CRE2011中国餐饮展在广州琶洲展馆盛大开幕，国内团购企业窝窝团也参加了此次餐饮业的峰会。窝窝团凭其独特的经营模式一举囊括四项餐饮业大奖。
　　大会上，窝窝团董事长兼CEO徐茂栋在接受媒体的专访时称：电商时代的餐饮业，同样需要重视口碑营销、恪守诚信之本。
　　口碑营销是消费者关注焦点
　　会上，徐茂栋多角度分析了当今餐饮市场所面临的机遇与挑战。他认为，传统的餐饮业正逐渐迈进电商互联网时代，而这一时代最大特征便是为餐饮业的口碑传播开启了新时代。
　　据统计，去年电子商务在中国有20亿销售额，而今年这个数字高达200亿，足足翻了十倍。中国目前有4.85亿网民，除了小部分在校中小学生外，大多数网民具有较强的消费能力，同时这一群体大多为“意见领袖”，对商家的口碑传播十分重要。
　　在众多传统行业“触电”的今天，商家口碑一直是消费者关注的重点，其中餐饮业尤为突出。徐茂栋在演讲中提到“以往的口碑传播，主要靠人与人直接的语言交流，然而现在不同以往，餐饮品牌口碑的好坏，越来越多靠互联网进行传播，互联网正在开创口碑营销的新时代。”
　　徐茂栋认为，以往的餐饮营销，主要靠打广告的宣传方法，这决定了他们的服务半径仅为5～20公里，今天餐饮营销则是“广告+互动+电子商务”模式的新型整合式营销。这种营销模式较之广告，让商家获得了更为广阔的服务区域，并且可将目标消费者做细分化，针对不同年龄段、消费习惯等特点做精准营销。
　　诚信是经营之本
　　如今餐饮业迈进电商时代，口碑传播被放大化，要想在开放的营销平台占据一席之地，品牌诚信度十分重要。
　　“骨汤门”与“勾兑门”事件尚未平息，“地沟油”与“问题豆浆”话题便迅速赶超。类似事件频现的今天， 食品 安 全风暴席卷整个餐饮业。与此同时，餐饮质量的高低，越来越多决定了一家餐饮品牌能走多远。
　　“诚信是餐饮业经营之本”。徐茂栋在谈及网路时代的餐饮品牌建设中说到，“餐饮业正在迈入电商时代，诚信和契约精神仍然是任何一家餐饮企业最重要因素，只有做到诚信，这家餐饮企业才有可能生存，才有可能健康、快速的融入互联网电商时代。”
　　“互联网是一面放大镜，会越发提高优质餐饮品牌的知名度，同时也会加速那些诚信度较低、餐饮质量及服务体验较差的餐饮品牌淘汰速度。”徐茂栋如是说，以提醒那些跻身互联网领域的餐饮企业。
　　品牌建设是基础
　　团购作为餐饮业电商化的主要渠道，这种商业模式极具颠覆性：对商家是做广告，对消费者是做电商，团购将二者有效结合。徐茂栋说道：“但若团购也对消费者做广告，那便是一件十分可悲的事，因为商家及团购企业的用户不是强拉来的，而是靠他们相互传递介绍而来的。”
　 可想而知，任何一家品牌想要进入电商领域，做好品牌建设都是基础。
　　前不久窝窝团“精挑细选好吃菜”大众美食电商海选活动已在5个城市落地，未来还将在16座城市先后举行。据悉，这次活动是餐饮史上第一次以老百姓为主体的最大的电商大众评选，窝窝团以真实口碑为评选标准，自身作则打造透明、公平公正的海选活动。
　　在徐茂栋看来，窝窝团一直把品牌建设作为核心内容。窝窝团在不断带领优质餐饮商家进入电商领域的同时，将餐饮商家的口碑及诚信度作为首要合作标准。窝窝团通过严格的“品控”雷达，选取那些口碑较好、诚信度较高的餐饮品牌合作，全力保障消费者的消费权益。
　　据悉，窝窝团是国内唯一通过ISO9001国际认证的团购企业，同时“不满意就退款”计划，得到了消费者的一致好评。 据国内最大的团购导航网站团800发布行业数据报告，窝窝团以1.71亿元销售总额问鼎中国团购榜之首，同时生活服务类商品销售量也位居第一，其中餐饮占比达到了40%。