贾幼陵：在食品安全问题上不必迷信国外产品
时间：2013/2/6 11:41:00 人气：668 来源：中国经济网
历史新闻：发布时间2011.03.10
主持人：今天来到我们节目做客的嘉宾是全国政协委员贾幼陵。在节目中我们将和贾委员围绕 食品 安全问题与网友进行在线交流。[03-0920:11]
主持人：就像我们开始说的那句话，什么都是围着嘴转的，我们就得吃，吃就得吃得健康安全。在食品安全当中，动物源性食品安全是大家关心的问题。您先给我们介绍一下动物源性食品安全包括哪些方面？[03-0920:13]
贾幼陵：实际主要包括菜篮子产品。俗话说的菜篮子产品有八个字，叫肉禽蛋奶鱼菜果花。动物源性食品占了五项，也就是肉禽蛋奶鱼。只要是活的动物进入食物链就叫做动物源性的食品。它的安全问题直接跟人的食品安全息息相关。[03-0920:14]
主持人：这几十年来您一直从事着兽医工作，而且您一直没有把自己当成一个官员，一直以医师的身份来要求自己。我知道您经常奔赴海内外，也曾经为中国加入世界动物卫生组织做出巨大的贡献。通过您在国内外的走访和交流，您觉得我们国家的畜禽业面临那些问题？[03-0920:18]
贾幼陵：从我的业务角度讲，兽医是人类卫生的前沿阵地，是第一道防线。因为人畜共患病，动物的很多疾病，或者说人的传染病中有70%以上是从动物疾病传播来的。同时，动物通过食物链直接给人带来的危害是非常大的。在国际上有一句话叫同一个世界，同一个卫生。也就是说兽医和人医都对人的食品安全负责，都对人的健康负责。食品安全是非常重要的工作。最近这些年来中国的食品问题，包括动物源性的食品安全问题，问题很多。对于政府来说，应该说我们的工作乏善可沉，也是引起老百姓不满的重要因素。这跟我们的生产方式、管理体制，跟我们的执法、立法的关系密切，需要一一分析，加以改进。[03-0920:18]
主持人：您提到生产方式，比如说牛奶，奶制品，它们是什么样的生产方式？[03-0920:19]
贾幼陵：各种动物跟人的关系都非常密切。从牛奶来说，最近大家拼命地买进口货，特别是婴儿奶粉。奶粉的进口量从三聚氰胺之前的十二万吨增加到五十多万吨。香港、澳门的很多婴儿奶粉都卖光了。这说明了在食品安全问题上，在奶制品的安全上，没有得到公众的信任。[03-0920:19]
主持人：您提到很多人去香港、澳门甚至到新西兰、澳大利亚去买奶粉，难道中国的牛奶就不能喝了吗？[03-0920:19]
贾幼陵：在三聚氰胺事件以后，政府领导加强了对奶制品安全的监管，比前两年大有改善，但是一些根本性问题没有得到解决。[03-0920:19]
贾幼陵：中国有千万的农民，不能说养一两头猪还要经过批准，这是不现实的。中国要大力推进规模化饲养，减少饲养户。让有知识、有文化的，素质比较高的人来饲养，食品安全问题就跟现在大不一样。从防疫的角度也是这样，规模化饲养的防疫力度和覆盖面以及监管力度都要好一些。这是食品安全监管在体制上存在的问题，需要一个过程。[03-0920:21]
主持人：老百姓也非常重视食品安全，电视上也经常做一些节目，比如哪些添加剂是有益的，哪些是无益的。今天非常感谢贾老师作客“中经在线访谈”。节目的最后，您再跟我们的网友说几句话，重振一下大家的信心，给大家打打劲。[03-0920:43]
贾幼陵：我也希望大家在重视食品安全的同时，不要什么都怀疑，什么都害怕，毕竟我们的科技手段和监管力度超过以前。大家可能觉得规模化养殖的猪肉不好吃，从口味和质量来说，它并不比以前小农户养的差，只是你吃饱了，没有饥饿感了。只是大家生活条件好的同时要求高了。既然要求提高了，我们就要在各方面提高监管。同时，不必迷信外国人，不要认为外国的东西一定比中国的好。我举几个简单的例子，美国的牛肉全有激素，欧洲跟美国打了23年官司，欧洲宁可接受WTO的惩罚，也不进口美国牛肉。打了23年官司之后，美国承诺向欧洲出口不用激素的牛肉。[03-0920:43]
贾幼陵：另外，美国有疯牛病，中国没有疯牛病，美国用瘦肉精、β兴奋剂，中国不用，但是有一条，美国的规模化饲养、监管程度，停药期、用药期的规定非常严格，而中国不行。同时，中国的消费习惯跟美国比起来，我们吃内脏。他们当垃圾的，我们当宝贝。他们扔掉的下水和鸡杂，我们比肉卖得还贵。从这些方面来说，也要树立一个观念，食品安全是全球的问题，在中国特殊的环境下，要特别加以关注，政府要加大力度进行监管，老百姓要帮助政府，监督政府，搞好食品安全管理。[03-0920:45]
主持人：所以也是请老百姓放心，请各位网友也放心，还有像您这样从事了几十年动物源食品安全的专家在努力着。各位网友，感谢您收看中国经济网“中经在线访谈”2011聚焦两会特别报道。我们下期节目再会。[