蒜粒粉丝蒸螃蟹

    原料：海蟹若干、粉丝2小把
    配料：大蒜2头，红辣椒1个，葱（红椒圈和葱花装饰用）
    调料：豉油、花生油
    做法：
    1、海蟹洗净，掀去盖子备用；粉丝用温水泡软捞出备用。
    2、大蒜切成蒜末，红椒切圈，葱切葱花。
    3、花生油放入锅内，放一半蒜末，小火炸成金黄即为金蒜。
    4、金蒜放凉后，加入另一半生蒜末、红椒圈。
    5、加入5小勺豉油，调成豉油金银蒜油备用。
    6、泡软的粉丝铺满盘底，把去掉盖子的海蟹摆在粉丝上。
    7、每一只海蟹上浇上1勺金银蒜豉油。
    8、盖上去掉的海蟹盖子，上开锅的蒸笼上蒸8分钟。
    9、关火焖2分钟，洒上葱花即可。（可浇些热油激出葱香，不过为了健康少吃油）
    小贴士：
    全部用生蒜末调豉油也可，一半炸过的一半生蒜的金银蒜味道更好。
    锅开后再上笼蒸蟹，大火蒸5-8分钟即可。
    最后可浇些热油激出葱香，不过为了健康少吃油，不浇热油味道一样棒。