乳制品协会理事长吴秋林：牦牛乳业必须走高端

    今年6月18日，蒙牛113亿港元收购雅士利在中国乳制品行业掀起轩然大波。吴秋林说，自2008年三聚氰胺事件以来，中国乳制品行业陷入一个瓶颈期，国内消费者对本土乳品企业失去信心，网络代购、海外代购兴起。
    他说：“目前，中国的乳制品行业还存在很多的问题。乳制品安全问题也困扰着国内的消费者，这才导致消费者纷纷选择国外奶粉品牌，但从目前的情况看，并不是所谓的国外奶粉品牌就一定安全。最近频繁曝出的新西兰奶源问题就是很好的例证。”
    企业，乃至整个行业的发展都需要消费者的支持。吴秋林说：“中国拥有全世界最先进的乳制品生产设备，中国的乳制品企业发展也越来越健康，希望消费者给予国内乳企足够的耐心。”
    牦牛乳企业数量少
    西藏海拔高，原始生态保持比较完好，平均海拔4500米的阿里地区被誉为“地球第三极”；西藏畜牧业独具特色，是中国传统五大牧区之一。这些先天条件决定了西藏发展乳制品行业有得天独厚的条件。
    西藏高原之宝牦牛乳业有限公司总经理汪家琦，介绍了目前西藏乳制品行业发展的现状。他说：目前规模以上的牦牛乳制品加工企业数量非常少，全国仅3-4家。“他们分别是红原牦牛乳业、西藏高原之宝牦牛乳业、甘肃华羚乳品集团公司和科瑞乳品集团公司。目前红原牦牛乳业濒临倒闭，整个牦牛乳品行业发展困难。”
    他说，在藏区还存在大量无QS证的作坊式酸奶加工厂。“他们主要以生产手工酸奶为主，虽然备受藏区人民欢迎，但安全隐患堪忧。目前中国也没有牦牛乳与乳制品国家安全标准，酥油和奶渣等传统乳制品也无标准可循。藏区很多条件也在限制牦牛乳业的发展壮大。首先就是奶源分散，电网和奶道的建设滞后；劳动力也不足，挤奶全靠妇女；小型太阳能快速冷却装置缺乏；乳房清洗消毒方法缺乏，牦牛乳房周围牛毛很长且脏，却又不能剪。”
    牦牛乳业发展高端化
    吴秋林说，目前牦牛乳品行业尚未实现产业化、规模化。“由于牦牛奶产量少，走大众化道路注定是行不通的，牦牛乳业发展必须定位高端。”
    论坛上，汪家琦也呼吁政府部门加大对牦牛乳品行业的支持力度。“一是加大牧区基础设施建设：如奶道、太阳能利用的扶持，电网和暖棚的建设；二是加大对牦牛乳深加工技术、基础数据调查、牦牛养殖技术、高寒草原草场改良等科研资金的投入；三是建立健全高寒草原牦牛养殖技术社会服务体系。”汪家琦说。