银鹭?从中国飞向世界

    在中国迈入全球化体系的今天，国内一些大型现代化企业正在寻求向外扩张的路径。创立于1985年的银鹭 食品 事业，从一家村级罐头小厂发展成为福建乃至中国最大的食品饮料生产基地，全国农业产业化龙头企业。2011年，银鹭食品集团与全球食品行业巨头雀巢合资，成为雀巢在大中华区最重要的成员之一。银鹭在掌舵者陈清渊的带领下，正一步步走向国际化。
    经历风雨，终成行业巨头
    发祥于厦门市马塘村的银鹭食品集团，经过陈清渊及其团队近30年的苦心经营，银鹭已成功跻身中国罐头和饮料行业十强企业，是全国农业产业化领域的领军企业之一。
    2000年，银鹭建成了世界上最先进的800罐/分钟、1000罐/分钟八宝粥专业生产车间；2003年，集资数亿元兴建世界上最先进的PET无菌冷灌装生产线。此后几年，银鹭不断升级高科技生产设备，目前，已拥有从意大利、德国、法国、瑞士、瑞典等国引进的注胚、吹瓶、灌装、UTH杀菌等配套设备的无菌线、全套进口利乐A3高速生产线、1000罐/分钟三片罐食品/饮料生产线数十条，年产能达到300多万吨，是全国最大的罐头、饮料生产基地之一。目前，银鹭拥有厦门、山东、湖北、安徽、四川五个生产基地，预计至2015年公司年产能将达600万吨。
    在银鹭取得辉煌成绩的同时，宏观的形势也在悄然改变，在全球化时代，中国的市场被进一步打开，尤其是食品行业，诸如雀巢、可口可乐这类跨国食品行业巨头开始全面进军中国。
    陈清渊与其团队面临的首要问题是，当跨国公司、全球行业巨头凭借其强大的科研开发能力、先进成熟的经营管理与市场运作能力，整合全球资源特别是类似我国等新兴国家成长中的产业资源力度越来越大时，银鹭如何跑得更快，飞得更高？ 
    陈清渊回忆，在面临以上问题当时不断地反问自己，“是硬拼，还是血拼？鸡蛋能跟石头打吗？”最后经过慎重考虑，银鹭延续以往“稳中求变”的企业精神，再度做出改变，“滚雪球”式的自我积累不够快，依靠自己的力量不够，那就借助外力，引入战略合作者。对于以陈清渊为首的银鹭管理团队来说，这实际上是“二次创业”、“持续创业”，风险与机遇并存，但是，陈清渊表示，“银鹭走的每一步，都在我们的掌控之中。”这“每一步”，必然也包括了与雀巢的“联姻”。
    精益求精，缔造领航产品
    28年的精心耕耘，银鹭树立了卓越的品牌形象，建立了遍布全国各县市的立体营销网络，所拥有的自主创新产品八宝粥、花生牛奶复合蛋白饮料，在中国家喻户晓，并荣膺中国驰名商标、中国名牌产品、最具市场竞争力品牌。
    八宝粥是中国民间传统食品，银鹭积极探索创新，让传统美食文化与现代科技完美融合，开发出了“银鹭八宝粥”。几年后，银鹭又顺应现代人更加注重营养、天然的消费需求，开发出了“银鹭好粥道“系列产品，在原料选择上重点加入粗粮谷物，同时进一步降低食品含糖量，在保持“头道粥”既有风味的基础上，更为天然爽口、富有营养。
    据陈清渊对记者回忆，当年为了解决八宝粥的生产工艺问题，银鹭领导层同技术人员一起研制出了“生料灌装，滚动杀菌”的新工艺，并配合设备生产厂家安装完成了新的生产线。银鹭第一罐采用新工艺生产的八宝粥就是用４０多个高压锅在家反复实验，靠这些原始数据进行研制开发而成的。这一新工艺解决了传统的蒸煮、灌装、第二次杀菌带来的营养、原味流失的问题；更重要的是解决了传统工艺容易分层、结块的问题。这条生产线是由银鹭研制，并请厂家量身定做的，达到了世界领先水准。银鹭也因此成为不折不扣的“中华粥王”，产销量全国第一。     随着生活水平的不断提高，消费者对食品饮料的“天然、绿色、营养、健康”提出了更高的要求。银鹭把握住这一契机，推出了复合蛋白饮料。 
    作为福建省所倡导的“五新项目”及国家科技部推行的“国家科技成果推广计划”项目，银鹭牌花生牛奶、牛奶花生等系列复合蛋白饮料，选用国内北方优质花生和进口奶粉，创新开发专有乳化技术，促进植物蛋白、动物蛋白有机融合，有效解决国人对牛奶乳糖的不适应又能够促进动植物蛋白的摄入，实现营养、健康、可口三重功效。
    随着消费者对产品多样化需求的不断提高，银鹭与时俱进，用心研发出银鹭豆奶有益、银鹭活力多果汁、银鹭红豆汤及绿豆汤等多种产品，为消费者提供多重的消费选择。
联姻雀巢，打造国际品牌
    对于联姻之后的银鹭集团，银鹭和雀巢双方都将自己的资源优势进行整合互补，银鹭的八宝粥、花生牛奶等原有产品持续按原定路线发展，雀巢则投入强大的研发实力和人才培训支持，有效促进银鹭员工和管理团队的技术、经营、管理、研发、运营等业务技能和综合素质的快速提升。
    而在产品的创新方面，银鹭除了自身所具备的科技和人才等方面的资源以外，还可以借助雀巢的相关资源，比如全球营养师、全球包装设计、全球化的调研公司、策划公司等，持续地进行产品研发，一方面继续挖掘产品的生命力，另一方面继续扩大和巩固其产品在各自市场上的优势地位。 
    按照银鹭的设想，银鹭将在近5年内加快国内生产基地扩张建设布局，其中包括，在厦门生产基地投建年产60万吨食品饮料生产新厂，该项目预计总投资10亿元；投资20亿元，在安徽建设年产120万吨的安徽银鹭食品工业园；投资15亿元，在四川成都建设年产90万吨的四川银鹭食品工业园。
    陈清渊表示，将把银鹭打造成为消费者可信赖的营养、健康、安全食品饮料领先企业，并适时让银鹭走出国门。
    “品牌”是一种无形资产，体现了消费者对产品的认知度。2000年，陈清渊就提出了“人才 科技 名牌”三大战略。在人才和科技战略迅速推进的同时，银鹭通过严把食品安全质量关、引入明星代言等，让银鹭的品牌文化深入人心。银鹭品牌多次入选
    “中国500最具价值品牌”；银鹭商标荣获“中国驰名商标”；2012年，银鹭荣获CCTV中国年度品牌。
    最大程度地保证原料的健康、加工的科学和配送的安全，从而最终使呈现在顾客面前的是令人放心的食品，这是银鹭人一贯的追求。据悉，银鹭的质量保障来自于专业的质量管理团队和严密的质量管理体系。作为老牌食品企业，银鹭早已建立起自己的质量管理体系，对应ISO 9000和ISO 20002等国际标准，并要求工厂都要遵循这一体系。从原料进货、生产环节、销售环节等多方面进行管控，保证产品的绝对安全。
    为了保证消费者吃到放心食品，银鹭通过源头控制和全程监测，倾心倾力为消费者奉献出更加安全、健康的食品，深化品牌建设，以营养健康为准则，为国民打造出值得信赖的优质品牌。 
    做好食品安全管控的同时，银鹭实施品牌整合，建立科学的品牌管理体系。首先升级包装，成功导入“爱”的概念，从包装识别到广告传播，从公关行为到促销活动等均为围绕“银鹭，爱的味道”而开展，让银鹭形象更可亲更易识别。其次引入明星代言，提升品牌知名度，例如2011年聘请著名歌星林俊杰代言银鹭花生牛奶，结合花生牛奶产品特性，量身打造出12个城市的林俊杰歌友会，主打音乐路线，结合“I唱I音乐”和“I唱I KALA”走产品时尚化路线，获得了巨大成功，市场占有率超过58%，成为行业领导品牌。
    借力雀巢立志做行业专家
    以2011年国家GDP下行、生产资料成本上涨等到因素的累积影响，中国饮料产量增长率逐渐下滑，产量高速增长阶段已然过去。但是中国人均饮料消费量还远远低于发达国家，有专家预测，随着人民收入的逐步提高，2015年，中国将成为全球最大的饮料市场。
    随着新形势的出现，饮料行业该如何应对？陈清渊选择了与行业中最大最强者联合。2011年年末，银鹭与雀巢达成合资合作协议，由此完成了从一家民营企业向世界50强企业重要成员的“华丽转身”。这一转身，满足了银鹭发展所需的大量资金、技术、管理经验和锻造一支接轨国际的高素质人才队伍的需要，这些，将直接推动银鹭发展迈上一个台阶。陈清渊说，“我们希望并相信，银鹭与雀巢的合作，会产生‘1+1>2’的效果的。”
    事实证明，陈清渊的决策是明智的。在2013年度的银鹭经销商大会上，雀巢大中华中区董事长兼首席执行官、银鹭食品集团董事长狄可为透露，雀巢有意帮助银鹭成为饮料研发与销售专家，未来雀巢大中华区所有的液体产品都将归结到银鹭生产、销售。另一个利好消息则是，雀巢在中国将再建两个研发机构，其中一个就设在银鹭厦门生产基地，这一研发机构将主要侧重于即饮饮料的专业研究。
    立足新起点，银鹭有了新的更远大的发展目标——成为消费者可信赖的营养、健康、安全食品饮料领先企业。从村级小厂到全国最大的食品饮料生产基地，饮料行业巨擎崛起的历史正在上演……