生长发育黄金季节：为儿童合理选择零食

        春季儿童的生理和饮食特点春季一到，冰雪消融，大地回春，万物复苏。春姑娘以他轻盈的脚步一夜之间就漫过人间，于是，风儿变轻柔了，草儿冒出小脑袋了，杨柳儿缀满了鹅黄的绒子，慢慢地，庄稼地里麦苗开始郁郁葱葱，油菜花儿开出了一地的金黄，花儿也盛开了，一时间充满了“红的像火，粉的像霞，白的像雪”的热闹和喧哗。
    背着小书包的孩子们，也在放学的路上耽搁了脚步，在孩子的眼睛里春天神奇无比，烂漫新鲜，到处充满了欣欣向荣的生机。其实他们不知道，自己的身体的血液也像这春天一般，无时无刻不在哗哗地加速流动，快乐地生长呢！
    是的，人与自然的伸屈消长是同步的，孩子们到了春天，生长发育也到了黄金季节。并且随着冬季过后，春季到来，夜晚变短，白昼增长，孩子们更喜欢在温暖柔和的春日里嬉闹、蹦跳，因此运动量也相应有了明显的加大。这就导致孩子们的正餐营养远远无法满足身体生长发育的需要了，因为孩子们正处于身体成长和智力发育的旺盛期，需要充足的能量和营养素来及时补充身体的需要。
    春天里，孩子们的活动量加大后，基础代谢就更快了，加上孩子们正处于发育阶段，还没有发育完全，排空时间比较短，所以，春天里的孩子会经常有饥饿感，比大人更容易感到饥饿。一般情况下，在春天里，5岁前的孩子吃饱后，只需要2个小时就会感到饥饿，孩子一般一天内会有5～6次饥饿感，所以，单纯的一日三餐已经不能满足正在生长发育的孩子的营养需要，此时，妈妈们就要专门将零食放在孩子的小书包里，在课余之间为孩子们提供额外、辅助的营养了。 
    那么，春天里，该给孩子们吃什么样的零食呢？
    首先，要考虑到孩子们身体特点。虽然孩子们运动量增加，对各种营养素的需求加大，但是孩子们的胃容量较小，还比较娇嫩，消化功能也不健全，所以对粗糙食物就不太适应；孩子们的乳齿较为脆软，又处于换牙阶段，肝脏存储糖原的能力也不及成年人，对外界有害因素的抵抗力较弱。
    其次，考虑到孩子们的营养需求。钙、磷、镁、铁、锌等矿物质是构成骨骼架构以及生长发育的最基础元素，是孩子们身体和体重增长不可或缺的营养元素。另外维生素A、维生素B、维生素C等也是孩子们生长发育必不可少的营养元素。
    通过以上两点考虑，妈妈们给孩子挑选零食的时候，就可以选择那些富有营养的 食品 ，如五谷、蔬菜、水果等天然食品为主，加入一些豆、奶、蛋等稍作加工制成的 小食品 ，可以作为孩子们的健康零食食用。
    好了，知道了这些，我们就可以推荐一些孩子们在春季可以放心食用的零食了。
    ★推荐一：牛奶
    牛奶中丰富的蛋白质可保障大脑的发育；牛奶中含有的谷氨酸是大脑中对神经功能，尤其是学习能力起调节作用的氨基酸，它能维持大脑活动的兴奋性，增强学习的主动性，是一种公认的健脑物质；牛奶中的钙可调节维持大脑活动物质的释放，对促进学习记忆能力具有重要作用；维生素B2是身体能量代谢的调节者，可保证大脑的能量供给。 
    所以，牛奶对促进大脑的功能具有非常重要的调节作用，牛奶是促进儿童智力的良好选择。妈妈们可以在孩子们的书包里放一包奶，让孩子在饥饿的时候课间饮用。
    ★推荐二：核桃
    核桃仁营养丰富，对大脑有很强的滋补作用，有明显的健脑益智功效。其中的脂肪成分主要是亚油酸甘油脂及亚麻酸、油酸甘油脂，这些物质进入人体后，可变为脑细胞需要的组成物质；所含的蛋白质、钙元素及胡萝卜素等，可促进大脑充分发育，增强智力及记忆能力；所含有的锌、锰、铬等微量元素能延缓脑功能衰退，增强脑细抱活力；所含的维生素E，可防止大脑及身体活力衰减；所含的磷质，有补脑作用，是脑细胞新陈代谢所需要的基本物质。
    所以，核桃是最适合孩子们吃的“益智果”。
    可将核桃壳砸开后，将核桃仁装入小瓶子中给孩子食用。但要记住不要一次给孩子食用过多，一天之中吃5～6个，即20克左右，否则因为核桃油脂较高，吃多了会影响孩子消化，甚至还会引起腹泻。
    ★推荐三：豆制品 
    大豆中含有丰富的蛋黄素、蛋白质和卵磷脂等营养物质，这些营养物质能够参与脑代谢和构成脑细胞，其中的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益，对儿童大脑的生长发育具有十分积极的作用。
    所以，应该让孩子们每天能吃上一定数量的豆制品，如豆干，烘制或者炒制的蚕豆、素火腿、豆浆、煮的毛豆等，从而增强孩子们大脑的记忆力。
    豆制品虽好，但也不要让孩子天天吃，每周吃两三次就可以了。另外，专家建议儿童应多吃豆浆、豆腐等较易吸收的豆制品，少吃整豆制作的零食。并且不推荐将大豆蛋白作为蛋白质补充的唯一来源，最好能和其他蛋白一起吃，如肉类、粮食等，才能全面补充蛋白质。
    其他零食推荐：开心果、花生、松子、杏仁、芝麻、红糖、蜂蜜、鱼片、鱼肉松