专访中糖集团总经济师何继红

    历史新闻：发布时间2011.12.06
    从 食品 行业来讲最重要来讲是保健，这个保健本身需要我们在食品安全方面更加科学化、标准化，因为涉及到保健之后肯定要有添加剂，那么标准化和科学化十分重要。
　　2010年春季全国糖 酒 商品交易会将于2010年3月19日-23日在四川省成都市举行。3月18日下午，中糖集团总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红来到了新华网的前方直播间就本届糖酒会的特点、未来糖酒行业的发展等问题接受了记者的专访。
　　一届更加国际化、专业化的展览盛会
　　主持人：首先非常感谢何总接受我们新华网的专访，这次糖酒会已经是第82届全国糖酒商品交易会了，请您简要介绍一下与以往相比，本次糖酒会最大的特点主要体现在什么地方？
　　何继红：全国糖酒会每年要召开两季，今年的糖酒会我在新闻发布会上已经提到了，我们最大的不同就是规划和布局上的变化，所谓规划的变化主要是今年的总体规划是从提升国际化标准的角度我们增加了国际馆的面积。另外我们在规划布局方面，从产品分类细化上做了很多工作，包括一些特殊专区呀，还有很多酒品专区，还有包装专区，还有饮料专区，完全是从适应新型消费变化方面的需求，我们做得更加专业了。
　　那么从其他的宣传理念上来讲，我们想今年就引导企业就是目标更准确，在交易的过程当中就更好、更准确的把握自己选择渠道、选择倾向，然后专业的沟通性质上。就是从服务上而言，我们做得更加细致了。
　　另外我们在环节方面也有比较大的突破，就是“门禁”系统的引入，面对我们大的展览会来讲，规模比较大，人比较多，怎么样实现有秩序的门禁系统管理还是非常重要的，既是一个尝试也是未来发展的一个趋势。
　　2009年糖酒行业成功实现逆市上扬
　　主持人：温总理在接受新华网专访时谈到，2009年是中国经济最为困难的一年，而2010年将是中国经济最为复杂的一年。那么请问何总，在不平凡的2009年，您对整个糖酒行业的发展状况作何评价？您认为2010年糖酒行业会有迎来一个怎样的发展呢？
　　何继红：糖酒食品行业应该是与国计民生贴得最近的行业。 老百姓非常关注。开门三件事，第一个就是吃。我们现在推开超市的门就应该看得到几乎大部分的东西都与我们糖酒食品行业有极大关系，那么这个行业对未来经济的影响，我们说拉动也好或者是对经济的一个促进也好，都是休戚相关的。
　　我们2009年经济危机的时候主要是从家电下乡、汽车下乡等等这种政策刺激来促进拉动消费，我们从2010年开始，总理在两会期间报告当中也已经提到了我们关注的还是消费，特别是居民消费。那么这个居民消费，我想从这个意义上来理解，我们糖酒食品行业确实扮演着非常重要的角色，那么怎么样通过糖酒会这个平台来做好食品行业的消费拉动，这个我想一个是宣传上，还有一个是创新上，还有通过政策的引导上，使我们这个行业在今年的糖酒会期间抓住机遇，能够有一个非常好的发展。
　　主持人：“保增长、扩内需、调结构”是国家的战略决策，请问您怎么看待糖酒业在中国经济内贸格局中发挥的作用？您对糖酒业在消费格局中如何能够发挥更大作用有何良方？
　　何继红：要说建议，我们现在是3月份，我们从2009年糖酒食品行业统计数字我们来做一个分析，整个食品行业在经济下滑期间我们这个行业却是逆市上扬的，产值还是上升的。
　　从我们了解2009年相关的一些 酒类 行业，食品饮料行业、调味品等等一些大类的行业，从09年营业销售收入来看，平均算下来都差不多应该是增长20%以上，这是一个非常重要的因素。那么从2010年我们目前企业生产的基本来看，我想我们2010年通过有效把握行业机遇，通过我们方方面面的平台来促进企业生产行为，我想2010年整个行业趋势是比较好的。
　　从标准化、科学化的角度来保障食品安全问题
　　主持人：随着经济的发展和人民物质文化生活的需求越来越高，食品安全问题受百姓关注程度也越来越深，请问您对如何更好的保障糖酒行业的食品安全，如何有效加强监管有何看法？
　　何继红：其实我觉得食品安全问题确实我是这个行业一个重中之重的问题，最近这几年在召开中国糖酒食品年度峰会期间，我们也做了很多食品安全方面工作，包括企业的责任，包括一些行业协会发布的一些联合倡议等等，我们从外围的角度做了很多工作。那么从2010年我们国家要求从经济发展方式方面有一个转变，我想这里面和食品安全有着一定关系，那么这个转变除了科学技术的创新，同时也体现了一个质量，企业要转变经营理念，那么这个质量和食品安全是密不可分的。
　　所以我想从这个角度来讲，特别是我们在怎么样科技创新方面，或者是转变经济发展方式上，从食品行业来讲最重要来讲是保健，这个保健本身需要我们在食品安全方面更加科学化、标准化，因为涉及到保健之后肯定要有添加剂，那么标准化和科学化十分重要，也是我们这次糖酒会对行业的宣传和要求。
　　主持人：转变经济发展方式是当前中国经济的核心要求，请问您对糖酒企业在转变转变经济增长点，提高产品科技含量方面有何建议？
　　何继红：两个方面，一个是生产的技术进步。生产的技术进步从生产流程上、设备上有一个很好的、先进的技术引进，我们增加了国际化的氛围，在这次糖酒会期间，也是引进一些国际的先进技术进来。那么还有从管理上要加强，那么这个管理本身是加强所有食品行业的监管，特别是我们搞的食品行业监督机制，很多行业协会也都在不断的发一些监督调查表等等，通过这样一些监督的做法来促使整个行业得到更好的进步。
　　主持人：21世纪又被称为信息的世纪，网络的时代。请问您认为糖酒企业与网络如何实现更好的结合？您有怎样的建议？
　　何继红：优势互补，我想网络适应着我们未来年轻人消费趋向，现在很多年轻人都喜欢在网上购物，这个也是一个适应新一代消费习惯的客观需求。我们传统的展览会来讲，还有很多东西是网络不好取代的，包括我们说喝酒的话，是要品尝嘛，而且很多食物是要讲究色、香、味，通过这样一个鉴别过程，他选择机会会更强，但是对一些成熟品牌不需要做一些形式上的判断，那么这些在网络购物方面就有一个非常好的购物空间。
　　主持人：您经常浏览新华网吗？新华网给您最大的印象是什么？你对与新华网进一步加强合作有怎样的期待和建议？
　　何继红：新华网作为我们政府最大最权威的网站，所以我想不仅仅是总理关注了，同时全国人民也是喜欢关注、热爱的一个网，不仅仅刊登了很多高端的、权威的这样一些信息，同时也给民众带来了很多风趣的，有实际意义，具有引领性的一些信息。 我们非常希望新华网能够对我们老百姓非常关心的，离不开的这样一个行业加强合作，多做宣传。