板栗仔鸡
时间:2012/11/23 14:51:00 人气:410 来源:和生国际食品交易中心
原料:
板栗250克、鸡肉200克。
调味料:
姜25克、葱10克、八角2个、黄 酒 18克、老抽15克、蚕豆酱25克、白糖10克、味精30克、胡椒粉少许。
做法:
1、姜切片,葱改段,待用;
2、鸡肉切成块状,板栗煮熟后去壳;
3、炒锅上火放油烧热,放姜片、八角、鸡块炒香,下板栗翻炒,倒入高汤,入调味料用大火烧开,转小火焖20分钟;再用大火收汁,加入葱段,打芡,淋明油即可。
【美味笔记】:
鸡肉烧制时间不宜过长。