土豆豆角鸡块乱炖
时间：2013/2/23 10:49:00 人气：657 来源：和生国际食品交易中心
原料：
鸡腿块 350克土豆 一个约300克豆角 300克姜 适量葱 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量黄 酒 适量味精
做法：
1、土豆豆角鸡块乱炖食材。
2、土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下，豆角掰成两半清洗干净。
3、鸡块入开水焯水后清洗干净备用。
4、炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。
5、放入糖和鸡块翻炒。
6、翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。
7、然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。
8、豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。
9、然后放入胡萝卜翻炒。
10、然后倒入水，最好是热水大火烧开后转中小火炖。
11、炖十分钟左右汤已经不多了时候，放入葱头焖一下。
12、葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。
【美味笔记】：
1、这次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角时间要久一些，汤也宽一些。
2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。