山东烟台海鲜数量逐步增加 价格将会下跌

　　近日，记者从国家统计局烟台调查队获悉，受休渔期 水产 品供应量减少、经销商收储冷藏待售、夏季水产品保鲜难度加大等因素的影响，烟台水产品价格已于5月份提前进入季节性的价格上涨时期，市场海水鱼、淡水鱼、虾蟹类价格均呈现了持续上涨的特点，且同比价格涨幅均高于上年同期水平。随着9月初休渔期的结束，市场水产品应季品种数量和上市数量将恢复正常，拉动后期水产品价格平稳回落。

　　据悉，每年休渔期之前，各类水产品价格都会闻风涨价，水产品价格的持续上涨主要是伏季休渔期海洋捕捞的 鲜活 水产品断档，市场新鲜海产品的品种及供应数量下降，拉动水产品价格持续攀升所致。今年价格涨幅继续扩大，尤其是海水鱼同比价格指数从5月份起连续3个月呈现了大幅上涨的特点，涨势尤其明显。今年5月份，烟台水产品价格止落反弹，同比上涨6.0%，比上年同期提高9.9个百分点；6月份同比上涨6.7%，比上年同期提高14.0个百分点；7月份同比上涨9.1%，比上年同期提高17.3个百分点。

　　其中，海水鱼同比价格涨幅连续3个月大幅反弹。从今年5月份起，烟台海水鱼价格涨幅连续3个月大幅反弹，市场价格已远远高于上年同期价格水平。环比价格上涨指数则逐月回落。休渔期开始后，养殖的海产品陆续上市，一定程度上弥补了伏季休渔期水产品上市量不足，拉动了海水鱼价格的逐步下降。

　　今年以来，烟台淡水鱼价格一直低位运行，3月份更是达到了上半年同比价格最低。但5月过后，随着休渔期的开始，市场鲜活海产品供应量的减少，淡水鱼“乘虚而入”，价格止跌反弹，6、7月份市场淡水鱼价格都有明显上升，明显高于上年同期水平。从淡水鱼环比价格指数上涨幅度看，与海水鱼逐月下降的环比价格走势形成强烈反差。从市场运行看，近期淡水鱼价格仍会在目前的价格水平上继续运行，后期涨势会逐步减弱。

　　同时，虾蟹类价格持续上涨，7月份涨幅快速反弹。今年以来，烟台虾蟹类价格持续上涨，5月份之后涨幅回升明显，尤其是7月份虾蟹类价格涨幅创今年各月环比涨幅最高水平。

　　近年来，海水污染和过度捕捞导致近海鱼类资源日益萎缩，新鲜海产品捕捞品种和产量逐步下降，随着渤海、黄海、东海等海域陆续进入休渔期，海产品市场供应量整体减少，导致市场上水产品价格持续上涨。休渔期开始后，养殖海产品陆续上市，而近几年水产饲料价格、燃油价格、运输成本、保鲜成本、人工成本不断上涨，推动水产养殖成本逐年攀升，因此虽然养殖的鲜活水产品陆续上市，但难以抑制这种季节性的价格上涨。同时，休渔期之前，部分经销商购货冷藏待售，一定程度拉动了水产品价格的上涨。

　　从后期走势看，今年伏季休渔期即将结束，市场鲜活海产品供应量会逐步增加，淡水鱼类、冷冻水产品、养殖水产品货源供应充足，拉动水产品价格逐步下降。