中华厨皇协会——烘焙专业委员会

历史新闻 发布日期 2012-06-24　

    中华厨皇协会携手国内外烘焙业同仁，于2009年11月21日假北京凯宾斯基饭店成立了北京中华厨皇协会烘焙专业委员会。北京中华厨皇协会会长曹彬先生及近百名会员出席了大会，为首届烘焙专业委员会曹继桐先生颁发了聘书，王兰柱先生任首届专业委员会秘书长，特聘德国著名烘焙大师JoachimLehr先生和WollfgangJungmann先生作为中华厨皇协会烘焙专业委员会首批海外技术顾问。
会上，中华厨皇会会长曹彬先生发讲话。他说，为了秉承中华厨皇协会积极促进海内外烹饪技艺交流，服务会员企业、服务侨界、服务社会的宗旨，宣传科学的饮食观念，推动烘焙业的健康发展，促进国内烘焙业与国际接轨，我们成立了烘焙专业委员会。中华厨皇协会烘焙专业委员会的成立，标志着协会向国际化、专业化的目标又迈出了坚实的一步。
成立大会上，中华厨皇协会与德国最大的面包、西点生产公司康普乐公司合作，开展了面包、西点技术讲习活动。来自德国的两位烘焙大师从面包的起源、发展，到当代烘焙业发展的趋势进行了深入浅出的介绍，并就世界最新烘焙技术进行了讲解和现场答疑。
康普乐(KOMPLET)公司作为德国最大的面包、西点生产厂商，与北京中华厨皇协会强强联合，表示将会聘请更多的海外专家和大师来华传授技艺，宣传、介绍国外先进的烘焙技术和理念，将更多科学、健康、营养的美食引入国内。
北京中华厨皇协会烘焙专业委员会成立后，将以国内外烘焙名师为依托，通过组织技术交流、技术培训和技能竞赛等方式，帮助国内烘焙业掌握最新烘焙技术、了解最新烘焙产品，提升国内烘焙业发展水平。专业委员会还将就促进新产品的开发和新技术的推广应用，开展行业发展情况调研，掌握国内外烘焙 食品 的科研、生产、销售及消费的发展动向，推动国内烘焙业持续健康发展。