中国杨梅之乡——余姚

 
杨梅

    杨梅是我国的传统名果之一，它汁多、味美，曾被历代诗人所歌咏，留下许多名篇。明代大学士徐阶以“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉能到长安？”一诗，颂其味胜荔枝。同时，杨梅还富含蛋白质、糖、钙、磷等多种维生素，有生津止咳、帮助消化、利尿益肾、去暑解闷等功效，所以除了有较好的品尝价值外，还具有较高的药用价值。
    明代王象晋所著《群芳谱》中载：“杨梅，会稽产者为天下冠”。旧《浙江通志》载：“今余姚之烛湖最佳，次则肖山”。余姚、慈溪一带所产的杨梅，肉质细软，甜蜜醇厚，品种可分白、粉红、红、乌四大类，其中尤以荸荠种为佳，因其果实成熟时呈紫黑色且有光泽、酷似老熟荸荠之外色而得名。表现果形大、刺尖密、色赤、核略扁，个中等，含可溶性固形物12.8%、酸0.8%、可食率95%，味甜多汁，品质极佳。 杨梅系上乘水果，食之清口，由于有“和五脏、涤肠胃、散暑气、驱风寒”的作用，产地居民常将其用烧（白） 酒 浸泡，用以消暑，效果极佳。且因杨梅产地范围较窄，自古以来，常成为游子思乡的情结，许多背井离乡在海内外谋发展的宁波市籍人士，每以能尝到家乡的杨梅为幸，或托亲友带些杨梅品尝，以慰思乡之情。
    杨梅的产地主要集中在江浙一带，而又以余姚栽培面积最大、历史最长，其种植历史至少已有两千年，而且据境内河姆渡遗址的考古发现，七千年前就有野杨梅存在。目前余姚的杨梅种植面积已有8.2万亩，常年产量约2万吨，栽培区域扩大到全市十九个乡镇，涌现了一大批以杨梅为主的特色专业村和“鹤顶”牌等著名品牌，由此赢得了”余姚杨梅冠天下“的美誉。