今年月饼继续涨价节奏 企业立字据保食品安全

    8月13日消息距离中秋节还有40多天时间，每到这个时候，吃什么样的月饼，如何买到放心月饼就成为市民关注的焦点。为了保证今年青岛月饼市场有序安全，13日，由青岛市经信委、市食安办、市工商局等多部门联合，组织开展的2013年“诚信经营、争创‘红名单’ 食品 企业”活动正式拉开帷幕，10家青岛月饼企业签署倡议书，保证节日期间月饼生产健康安全。
    青岛10余家月饼生产企业签倡议书
    启动仪式上，青岛市10余家月饼生产、销售企业，共同签署2013年中秋节“诚信经营、争创‘红名单’食品企业”倡议书，倡议全市月饼生产及销售以食品安全“红名单”评选标准，向消费者提供健康安全、美味的食品，保证月饼原辅料符合有关规定，不滥用或超量、超范围使用食品添加剂等承诺。
    今年月饼价格继续上涨
    记者从市经信委食品工业办公室、市食品工业协会了解到，今年的月饼市场已经开始启动，企业预测，受相关规定政策的影响，2013年中国月饼产业骨干企业在连续保持8年10%增长的基础上，将继续保持“温进”态势，由于原材料价格、用工及物流包装成本升高所致，今年月饼价格继续上涨趋势明显，团购及高档礼品消费将出现“双下滑”，“平民月饼”将热销，同时“健康月饼”将更受消费者亲睐。
    月饼市场有望健康发展
    记者了解到，今年3月份，青岛市食安办正式下发《关于实施食品安全红名单、黑名单管理制度的意见》。根据要求，餐饮服务企业满足连续三年内无违法违规记录、食品安全控制体系完善、食品安全各项制度和规范完备，并且得到很好地执行等要求，才可以评选为“红名单”企业，有效期为一年。
    会上，相关负责人介绍，从目前的情况看，今年的月饼市场已全面启动。调查中，今年青岛市月饼生产企业依照“红名单”企业要求规范，制定相关质量责任落实制度，从原辅料验收、加工过程控制、产品检验等均严格按照标准规定组织生产，确保月饼生产质量。该负责人介绍，从企业提报的相关数据和质检部门监测数据情况看，今年的月饼市场将呈现较好的发展态势。