香拌菠菜

 
香拌菠菜

    材料：
    菠菜250g，白芝麻适量，美国大杏仁适量，盐1勺，生抽2勺，陈醋1勺，白糖1/2勺，香油适量，水。
    做法：
    1.将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。
    2.炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。
    3.取生抽2勺，陈醋1勺，白糖半勺，加几滴香油拌匀待用。
    4.菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。
    5.开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。
    6.烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。
    7.冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。
    8.将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀。
    9.再加入适量的芝麻盐拌匀。
    10.装盘，点缀些美国大杏仁即可食用。