红烧牛尾

    材料：牛尾一根
    调料：料 酒 ，桂皮，花椒，大料，香叶，红烧汁，葱段
    做法：
    1，牛尾按节切段，冷水泡一小时浸出血水。
    2，冷水入锅飞水，煮沸三分钟取出。
    3，另锅加水煮到起泡，加入牛尾，料酒。
    4，配好调料包，放到锅里。
    5，大火煮沸后改小火煮一个小时，至汤白肉烂。
    6，炒锅下少许底油，加入二分之一量葱段炸香。
    7，加入适量炖好的牛尾，红烧汁。
    8，翻炒中尝下味道，按口味加糖或酱油。
    9，出锅前再加入其余的葱段，略翻，装盘。