甜辣小米蒸羊排

    主料：羊排200g、小米50g
    配料：姜1小块、葱1根
    调料：甜辣酱2大勺
    1.小米提前用清水浸泡3小时以上；
    2.姜去皮、切片，葱洗净、切段；
    3.将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱；
    4.再放入事先准备好的姜片和葱段；
    5.充分抓匀，腌制至少半小时；
    6.将泡软的小米放入腌制后的羊排；
    7.充分拌匀后铺在稍大一些的盘中；
    8.蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可。
    小贴士：
    1.小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；
    2.排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；
    3.蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；
    4.羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。