河北：实施食品添加剂使用和公示制度

    唐山市质监局在严厉打击 食品 生产加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的同时，创新工作机制，积极推行食品生产企业食品添加剂规范使用和公示的"五专""四上墙"制度。
    "五专"是指食品添加剂的管理要做到专人采购、专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。食品生产加工者应当建立食品质量安全档案，其购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存2年以上。"四上墙"是指根据食品生产加工企业生产产品实际，为每个企业制作食品添加剂使用公示牌，将生产企业第一责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在企业明显位置。
    目前，该局已为113家食品生产企业制作并悬挂食品添加剂使用公示牌126块。食品添加剂规范使用和公示制度的推行，规范企业添加剂使用的同时，还将最大限度地接受社会监督。