韭菜 甩掉多余脂肪的好帮手

    韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。所以说到韭菜，许多人第一个想到是适合男性食用，事实上，韭菜同样非常适合女性，尤其是经常有便秘烦恼的女性，因为这种蔬菜中含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，可起到很好的预防和治疗便秘作用。
    过节期间，吃了太多的荤菜，胃部功能比较薄弱的人，最近也可以多吃一点韭菜，因为它可以增强肠胃活动机能，将肠道中多余的脂肪排出体外。可以说，这是一种有效减肥瘦身的 食品 。另外，韭菜还含大量维生素、蛋白质和微量元素，不失营养。春天的韭菜最香，目前市面上多为大棚产的，每斤在3元左右，要减肥的人，可以多吃一点。
    和生国际告诉您关于韭菜的生活常识:
    1.选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！
　　2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
　　3.若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。
韭花酱:
　　常用菜： 韭菜炒鸡蛋， 韭菜水饺， 韭黄香干肉丝， 面粉粿。
　　将其花蕾和其他配料研碎后腌制而成的酱料也被称为“韭花酱”、“韭菜花”、“韭菜花酱”、“韭花”。
　　韭花酱是一种民间的吃食，偶尔有登大雅之堂的时候，吃火锅，尤其涮羊肉，韭花酱佐食最好。用韭花酱佐食刚出锅的豆腐脑，那味道可真是美极了，用韭花酱佐食冒着热气的嫩豆腐那味道也十分鲜美。
　　韭花酱的做法
　　韭菜开花后采摘后，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。如果用山上野生的山韭菜花制作韭花酱，那味道就更别具风味了。