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多味笋干

时间:2014/5/16 15:39:00      人气:888      来源:菜谱网

 

    材料:新鲜的笋干4-5根,胡萝卜半根,香菜几根,超市买的裙边海带一根。(海带要买那种沾了盐的绿油油的薄薄的裙边带。)
  调料:盐半勺,糖半勺,芝麻油1-2勺,黑芝麻和花生碎少量。

  做法:

  1,笋干先洗干净,剪去老根,然后凉开水泡发,再用手撕成笋干丝,撕好的笋干切成2段。胡萝卜去皮切丝,香菜切末,海带泡发后也切成细丝。

  2,海带用滚水焯一下水,捞出放刚才浸泡笋干的凉开水放凉,捞出,和其他材料混在大碗里,然后往大碗里加进盐半勺,糖半勺,芝麻油一勺,黑芝麻和花生碎少量,一起搅拌均匀就可以了

  制作心得:
  1,笋干比较咸,所以盐可以放少点。
  2,笋干比较干,所以可以搭配海带,胡萝卜之类比较滑嫩湿润的蔬菜来调和口味。
  3,香菜在这个菜里有画龙点睛的功效,很清香~~~~当然不喜欢这个味道的可以不放。
  4,芝麻和花生米是点缀,也可以不放!
  5,笋干原来还是肥胖者减肥的佳品。

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