海虹

    北方称海虹，南方称淡菜。淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。
    贻贝的综合利用也日益广泛，现在贻贝除鲜食外，还可加工成鲜干、熟干制品、罐头、贻贝油等；并可加工为药用 食品 ，防治粥状动脉硬化和高血压，或提取维生素D3，治疗佝偻病等。 贻贝全身都是宝，壳是贝雕工艺品原材料，亦可烧灰，供建筑所需。
    1. 海虹可以氽汤，也可做菜；
    2. 海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；
    3. 海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；