肌红蛋白量决定颜色北方黄牛肉肉色较浅
广州市天河区的消费者曾小姐上个月在天河公园华润万家超市买到一盒“皓月黄牛肉”,曾小姐当时怀疑其是假牛肉,遂向羊城晚报求助帮忙验证牛肉的真假(详见羊城晚报本月7日报道《“检肉”奇遇记》)。9日,华润万家超市向记者出具了该批次牛肉的检验合格证明,并表示该牛肉是经国家检验机构认可的合格商品。
记者从超市提供的这份由广州市动物卫生监督所于11月20日出具的《动物检验合格证明》上看到,这批由“长春皓月”提供的“冻牛产品”数量为100千克,产地是吉林省长春市,供货的目的地是天河公园万家超市。